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红烧仔鸡甲鱼
红烧仔鸡甲鱼
主料:仔鸡半只,甲鱼一只
配料:葱,姜,大量的蒜,黄酒,盐,糖,欣和上海红烧酱油,欣和有机酱油,八角两个,花椒数个

类型:『 』

时间:2023-10-06

难度:

归属: 总数:501

标签:红烧仔鸡甲鱼,红烧仔鸡甲鱼
食谱大全
红烧仔鸡甲鱼介绍

甲鱼味道鲜美,因含有丰富的优质蛋白和微量元素,被称为美食五味肉。甲鱼的药效作用一直被中国人认可。滋阴,增强体力,清热,抗衰老。我记忆最深刻的就是马家军时代的“中华鳖精”。那时候我正在读高中,每每读书困倦之时就想着,我需要一瓶“中华鳖精。

甲鱼味道鲜美,因含有丰富的优质蛋白和微量元素,被称为美食五味肉。甲鱼的药效作用一直被中国人认可。滋阴,增强体力,清热,抗衰老。我记忆最深刻的就是马家军时代的“中华鳖精”。那时候我正在读高中,每每读书困倦之时就想着,我需要一瓶“中华鳖精。

红烧仔鸡甲鱼的做法:

1、 铁锅烧热加油,放入八角花椒爆香,加入葱姜,继续炒香。加入肉类。

2、 翻炒至肉收紧之后,加入大量黄酒。喷一下。

3、 大火翻炒。加入欣和上海红烧酱油。

4、 加入欣和有机酱油

5、 加入糖,盐,继续翻炒

6、 加入开水,加入卵,中火炖烂。

成品图:

红烧仔鸡甲鱼做好的秘诀:

1.放了酱油和糖的菜不需要再放鸡精,味精增加鲜美度。因为酱油本是黄豆酿造,味道本就已经很鲜美,因此可以省略。

2.一般我会用欣和上海红烧上色,加禾然有机酱油调味。这个方法大家也可以试试看。

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