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田园牛腩汤
田园牛腩汤
主料:牛腩300克、莲藕200克、甜玉米棒1根、西兰花100克、西红柿1个、姜片3片
配料:黄酒1大勺、盐1/4小勺

类型:『 』

时间:2013-04-13

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归属: 总数:0

标签:田园牛腩汤,田园牛腩汤的做法,田园牛腩汤怎么做
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田园牛腩汤介绍

田园牛腩汤是用牛腩和多种新鲜时令蔬菜做成的美味养生汤,不但味道香甜口感丰富而且能够补血益气滋养脾胃,提高人体抗病能力,具体做法请看下面的教程。

  最近天气变化无常,忽冷忽热的,体弱点儿的人很容易就会患上感冒。所以喝些能增强人体免疫力的养生汤是必须的。今天我们向大家推荐的美味是田园牛腩汤,一道用牛腩和多种新鲜蔬菜做成的香甜口味的汤,不但能快速的补充人体所需的各种营养,增强体质提高人体的抗病能力,还能促进消化具有健脾养胃的功效。现在,让我们一起来看这道田园牛腩汤如何做最好喝的吧。另外还同大家分享怎么炖牛肉才能又烂又好吃的秘诀。

  田园牛腩汤的做法教程:

  1、把所有的蔬菜都洗净;玉米棒剁成3-5cm的段儿;莲藕去皮切块;西兰花掰成小朵;番茄切块,待用。

  2、牛腩块洗净沥干和几块姜片一起放入适量清水中焯水,洗去浮沫。

  3、将焯好的牛肉块放入洗净的锅中,调入料酒再倒入适量清水,大火煮开后放入玉米段和莲藕,盖上盖子,转中小火煮约90分钟左右;

  4、然后放入番茄和西兰花,略煮5分钟,起锅前加少许盐调味即可。

  成品图:

  田园牛腩汤的做法小技巧:

  1、蔬菜可自主挑选时令的新鲜菜,并不局限于固定食材。

  2、煲牛肉汤一般选牛腩肉比较好,煮的时候焯下水能够去掉牛肉的血腥味。

  大家分享一些怎么样可以让牛肉炖的又烂又好吃的小秘决:

  1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

  2、在炖煮过程,水要一次加足。如果实在是水加的不够,那应续加开水。

  3、将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。

  4、加些酒或醋(按1000克牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。

  5、在肉中放几片干山楂或几片萝卜,可令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。

  一道五彩漂亮,味道香甜的田园牛腩汤就做好了,不仅原料简单易寻而且做法特别的简单,味道香甜又口感丰富,是一道老少皆宜的美味养生汤。学会的朋友们赶快为自己和家人多煮一些,为大家的健康加一重保障吧。

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