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葡萄干发糕
葡萄干发糕
主料:面粉200克、水200克、葡萄干50克、酵母2克
配料:盐少许、白糖20克

类型:『 』

时间:2013-06-06 10:58:23

难度:

归属: 总数:0

标签:葡萄干发糕,葡萄干发糕的做法,葡萄干发糕怎么做
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葡萄干发糕介绍

葡萄干发糕是向经常熬夜一族专门推荐的营养早餐,发糕健胃助消化能增进食欲,葡萄干能缓解疲劳营养心肌和保护视力,具体如何做请看图解的家常做法。

  用葡萄干做的发糕具有缓解疲劳,保护心肌和养肝明目的作用。而且做法也是特别的简单,常吃对人体很有好处。对现在的熬夜一族们来说,是身体的加油站和保护站。

  电脑的普及使越来越多的人把熬夜变成理所当然,事实上熬夜对身体的伤害是非常大的。每天的早餐可谓是身体的加油站,熬夜之后要想身体不会快速垮掉,一定要好好吃早餐,并且要吃针对性的来吃。下面就是聚餐网向大家推荐的葡萄干发糕的家常做法图文讲解,学会了之后你就可以自我保护,使身体更健康。

  葡萄干发糕的做法图文教程:

  1、 称量好各种材料,将酵母在不烫手的温水中静置5分钟左右。

  2、 在面粉中放入白糖及少许盐。

  3、 将酵母水倒入面粉中,用干净的筷子搅匀。

  4、 将部分泡发后的葡萄干放入面糊中,然后将搅好的面糊倒入准备好的容器中,加盖或保鲜膜,于温暖处发酵到原来2~3倍大。

  5、 在发好的面糊表面撒上剩余的葡萄干,分成几个小份,上蒸锅大火蒸20分钟左右,关火后再焖5分钟左右取出食用。

  成品图:

  葡萄干发糕的做法小技巧:

  1、做包子时,面粉和水的比例约为2:1,做发糕时可以是1:1,面粉与酵母的比例约为100:1,不要超过100:2。

  2、市售的包子为何特别松软而大,是因为添加了泡打粉的缘故,从健康角度来看,自制时尽量避免使用此类添加剂。

  3、做发酵面食时,加少许盐,能够促进发酵,让包子发得更喧软,加少许油,能让包子表面更光滑透亮。

  4、发酵是关键,酵母的水最好在35度左右,过高的温度会让酵母失去活性,现在这样的季节只要盖上盖子就行,一般半小时以后即可完成发酵,冬天的话可以包在不穿的棉衣里。

  5、容器内贴保鲜膜,再刷上一层薄油,这样脱膜非常方便,脱出来也很完整。

  多吃葡萄干发糕对人体非常的有益。除了葡萄干的营养之外,发糕的更是功不可没哦。为什么多吃葡萄干发糕会对人体非常有益呢?那就从发糕的起源来说一说。

  发糕的起源,广东湛江市徐闻县民间的传统小吃,也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成,其味清香、柔嫩而爽口,是一种大众化的饼类食物。发糕流传到北方,人们开始使用面粉发酵制作,口感松软,清淡可口逐渐成为一种非常受欢迎的中式面点。

  吃面食能养胃,但面食是否易消化,跟加工方式有很大关系。肠胃不好、消化不良的人最适合常吃发酵面食。面经过发酵后,其滞气之性就会大为减轻,从而避免胃部发生胀气,而且更助于人体消化。经酵母发酵后的发糕所含营养比大饼、面条等没经过发酵的面食要高出3-4倍,蛋白质近2倍。松软的发糕对熬夜后的虚弱身体是最好的慰藉。

  以上就是怎么做葡萄干发糕的简单家常做法,图片和文字相结合来介绍,厨房新手们也能轻易学会了哦。葡萄干能缓解疲劳营养心肌和保护视力,发糕松软易消化,对熬夜后的虚弱身体和损伤的胃气可以起到保护及恢复的效果。所以,如果你经常熬夜,那就赶快来学习这道营养早餐,让自已吃得更健康吧。

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