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鲜藕蛋羹
鲜藕蛋羹
主料:鲜藕100克,鸡蛋一个
配料:盐、香油各适量

类型:『 』

时间:2013-07-23

难度:

归属: 总数:3

标签:鲜藕蛋羹怎么做,鲜藕蛋羹,鲜藕蛋羹的做法
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鲜藕蛋羹介绍

鲜藕蛋羹的家常做法很简单,把藕用打成泥取汁与蛋液混合再蒸成蛋羹即可,这是一道老少皆宜的营养保健美食,能凉血去燥健脾补肾,解毒去火等,能补髓生精延年益寿。

  鲜藕蛋羹既是道营养美食也是养生保健品,鲜藕有补脾开胃,清热养血,补髓生精,还能益气补血,安神健脑等功效。老年人常吃有延年益寿之功效。

    把鲜藕榨成汁与鸡蛋一起做成的鲜藕蛋羹是道老少皆宜的健康美味,不但可以调理夏季燥热引起的各种不适,还对婴儿上火有食疗功效。一起来看鲜藕蛋羹如何做好喝又营养的图文做法过程。

  鲜藕蛋羹的图文做法教程:

  1、准备材料,鲜藕洗净去皮,切成小块。

  2、把藕块儿放入料理机加少许的水,打成泥。

  3、过滤出藕汁。

  4、将藕汁加入打碎的鸡蛋,轻轻搅拌,鸡蛋和藕汁的比例是1:1。喜欢很嫩的放可以增加水的比例。

  5、鸡蛋液用筛网过滤最少2次。

  6、过滤好的蛋液加少许盐和香油搅拌均匀。

  7、碗用保鲜膜包上,用牙签在表面扎几个小孔,锅下冷水,把碗放到蒸锅里,先不要盖上盖子,水开再上盖子,中火蒸10分钟,焖2分钟。

  8、蒸好的蛋羹很嫩很细腻,撒点葱花就可以了。

  成品图:

  鲜藕蛋羹的做法小技巧:

  1、鸡蛋和藕汁的比例是1:1.,鸡蛋液用筛网过滤最少2次。如果想要口感更嫩一些,稍微多加一点儿水。

  2、喜欢甜味儿的直接把盐换成糖即可。

  3、藕属凉性,所以脾胃弱的人不要喝太多。

  以上就是如何做清鲜细腻的鲜藕蛋羹的方法,夏天喝这道蛋羹不但可以清理体内的热毒,润燥除湿,还能健脾胃,促进食欲。清热解暑和滋补强身的效果显著。建议大家常做来喝,让你的夏天更清爽舒服。

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