这道麻辣海带头吃起来麻辣爽口，尤其适合作为下酒菜。它的做法也非常简单，在做的过程中要注意，由于海带头事先在清水中泡过，其盐分的含量没有那么多了，所以煮的时候要适当加点盐。下面就来为大家详细介绍这道麻辣海带头的做法技巧。

　　麻辣海带头的做法教程：

　　1、海带头浸泡后洗净再用清水煮上10分钟，水中可加点醋。

　　2、汤锅中加入适量的清水，再放入花椒，辣椒，香叶，大料，葱姜，再加入老抽、鱼露、冰糖，大火煮约10分钟，把香料煮出香味。

　　3、把切块的海带头放入汤锅中。加入料酒，煮上15分钟，加入盐调味。

　　4、关火后把海带焖至30分钟-1个小时即可食用。也可放入冰箱冷藏至入味再食用。

　　成品图：

　　麻辣海带头的美味小窍门：

　　1、煮海带头的时候可在水中加点醋煮，这样海带的口感会变软。

　　2、煮好后的海带，可在汤汁中焖至30分钟-1个小时，让其入味。

　　3、海带本身含盐，所以做得时候盐要少放一点。

　　以上就是麻辣海带头的做法技巧了，天气炎热的时候不妨做上这么一道小菜，再来一杯小酒，那感觉真是好极了。