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松饼Pancake

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松饼英文名Pancake,在国外一直是早餐的主食,松饼可以制作成好多不同口味,有蓝莓松饼、香蕉泥松饼、巧克力豆松饼、奶油松饼、土豆泥松饼,当然还有原味松饼,越是原始之味越能持久好吃,今天我们把松饼的做法大全整合起来分享给大家参考一下。

松饼的制作方法:

松饼由面粉加水和搅拌所产生的物质,具有良好的伸展性和弹性。做松饼时面粉为主要材料,面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋进炉烘烤受热后会产生水蒸气。烤焙湿度愈高,水蒸气压力也愈大,而湿面筋所受的膨胀力亦愈大。这样一层一层的面层不断受热而膨胀,到面筋内的水完全被烤干为止。

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