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腊肉食谱大全

共有12款菜谱

腊肉一般都是冬至之后开始腌制,在湖北家一般都是直接用盐腌制而成的,没有像湖南,四川那边还用腌熏法,腊肉外表颜色金黄,内里红白分明,一般在家炒腊肉都是以青蒜、蒜苔、豆豉等菜同炒,口感最好吃。今天我们把腊肉的食谱整合起来分享给大家。

腊肉的吃法:

腊肉除单食以外,如加青蒜、蒜苔、豆豉等菜同炒,风味最佳。

腊肉吃法很多种,可以煮好后切成片状直接食用,也可以做腊肉回锅。腊肉炒饭,还可以和青蒜、蒜苔、芹菜、苦瓜等蔬菜同炒,味道极佳。不油腻,如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮,沾上作料,不错的享受。

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武汉腊肉的腌制方法武汉腊肉的腌制方法

在大武汉一到腊月到处可见门口挂这长长的腊肉,武汉腊肉腌制的时候盐有量要放均匀,而且肉要卷起来放盐,不然腌制出来腊肉会太咸。

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