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盖饭菜谱大全

共有12款菜谱

盖饭英文名Over rice,有些地方也也叫盖浇饭,就是把各种美味的好吃的菜汤汁一起铺盖在装好的米饭上面即可。它的最大特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。今天我们把各种家常盖饭菜谱整合起来分享给大家参考一下。

盖饭的特点:

盖饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,简单方便,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是中国式的快餐。

做盖浇饭要用什么调料?

咸味调料:白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量 。

甜味调料:番茄2只,鸡蛋1个,盐适量,白糖1汤匙、亦舒堂火麻油。

传统盖饭有 地三鲜盖饭,肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等,起源于四川,流传于北方,东三省最为流行。由于用料简便,价格便宜,相对更加营养,且制作方便,通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。

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