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排骨菜谱大全

共有12款菜谱

生活中对说到排骨菜谱多半都是煲汤或者是红烧排骨,炖汤的要肉烂骨酥才好喝,今天我们把排骨的家常菜谱整合起来分享给大家,有煲汤食谱,有红烤菜谱还有各式各样经典的做法。

排骨制作技巧:

1、骨头在熬汤前一定要用滚水烫5-10分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,这样汤汁才不油腻,口感更好喝。

2、火候也很重要,中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可,汤汁更鲜美。

3、红烧排骨块头别切太大,大块的不容易进味儿。

4、排骨生炒一下比较方便,也能使肉味不容易流失,焯水也可以。

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