虫草花，属于真菌类，含有的营养丰富。搭配上鸡肉蒸煮，非常滋补。虫草花蒸鸡做出来香味浓郁，肉质细嫩，鲜嫩清爽，味道相当赞。聚餐网教你如何做出美味的虫草花蒸鸡。

虫草花蒸鸡的做法：

1、鸡翅根洗干净砍小块。(嘿嘿，不砍当然也可以)

2、鸡翅根加盐，料酒，胡椒粉，生抽，生粉抓匀，腌制1小时。

3、虫草花洗干净，用水浸泡。

4、把虫草花和鸡翅根搅拌均匀，淋少于麻油。

5、大火蒸12-15分钟即可食用。

成品图：

做虫草花蒸鸡的小诀窍：

1、虫草花最珍贵的就是附附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影响功效。

2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，一般煮用时间不要超过30分钟。

3、虫草花是菌类，比较寒凉，烹调时记得放姜或胡椒粉。

虫草花的功效与作用：

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。

1、平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。

2、壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。

3、改善心脑血管疾病的“良药”，因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。

4、虫草花具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。

5、美容功效。虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。

6、抗衰老。经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。

7、虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用，适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用，抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。