类型:『 凉菜 』
时间:2023-07-14
难度:初级入门
归属:粤菜 总数:1610
酸辣柠檬鸡爪是一道美味的菜品,制作过程简单。首先,将鸡爪清洗干净并剪去指甲,然后放入锅中加入生姜和料酒煮熟。捞起后放入碗中。接下来,将切好的柠檬片、蒜泥、小米辣、百香果和香菜一起切碎备用。在碗中加入适量的生抽、醋、老抽和香油,并加入剩下半个柠檬的汁液进行拌匀。然后用保鲜膜封住碗并放入冰箱冷藏一夜即可享用。
酸辣柠檬鸡爪是一道美味的菜品,制作过程简单。首先,将鸡爪清洗干净并剪去指甲,然后放入锅中加入生姜和料酒煮熟。捞起后放入碗中。接下来,将切好的柠檬片、蒜泥、小米辣、百香果和香菜一起切碎备用。在碗中加入适量的生抽、醋、老抽和香油,并加入剩下半个柠檬的汁液进行拌匀。然后用保鲜膜封住碗并放入冰箱冷藏一夜即可享用。
鸡爪5支、柠檬多半个、百香果2个、蒜5半、小米辣50克、生抽小半碗、香油2勺、醋5勺、香菜一把、料酒适量、生姜适量
1、半个柠檬切片去籽,大蒜捣成蒜泥,小米辣剁碎,百香果两,香菜一把切碎。
2、鸡爪洗净剪去指甲,从中间劈开,冷水下锅加入生姜料酒煮熟,捞起过冰水三遍后放入碗中。
3、加入五大勺生抽,五大勺醋,和一勺老抽,一勺香油,剩下半个柠檬的柠檬汁拌匀。
4、封上保鲜膜放入冰箱一夜,第二天就可以吃。
1、柠檬要去籽不然会发苦,蒜泥和醋多多放会更香哦。
2、在冰箱放入几个小时后可以拿出给鸡爪反面再抓匀使入味均匀。