红烧肉炖海带丝是一道美味可口的家常菜，制作时吧海带切成丝更加容易煮烂。这道家常味的红烧肉炖海带丝，口感香浓，肉质鲜嫩，海带丝更增添了一种特殊的口感，非常适合搭配米饭一起享用。

红烧肉炖海带丝食材明细：

猪肉(五花肉或者带皮肉)：约500克、海带丝：适量、生姜：3片、大葱：1根、料酒：适量、生抽：适量、老抽：适量、糖：适量、盐：适量、清水：适量、食用油：适量

红烧肉炖海带丝家常做法步骤：

准备工作： 猪肉洗净，切成块状。生姜切成片，大葱切段备用。

爆炒猪肉块： 将炒锅加热，倒入适量食用油，放入猪肉块煸炒至微黄色。

加调味料： 加入生姜片和大葱段，煸炒出香味。然后加入适量的料酒，炒至肉块变色。

调味： 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀，让调料充分渗入肉块中。

加水炖煮： 倒入足够的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，用小火炖煮约40分钟至肉变得酥烂。

加入海带丝： 待肉炖至八成熟时，加入海带丝，继续炖煮15分钟左右，直到海带丝软烂入味。

调味最后收汁： 根据个人口味适量加入盐，调味，收汁至喜欢的浓度即可。

出锅装盘： 炖好后，将红烧肉与海带丝一起捞出，摆盘即可食用。

成品图：

红烧肉炖海带丝制作巧梦：

1. 肉一定要先煸出油脂，这样吃起来不会太腻;

2. 海带要卷好后再切丝更加方便，快捷;

3. 调料可以根据个人口味进行调整。