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古早味煎蛋
古早味煎蛋
主料:鸡蛋4颗,葱花少许
配料:油,手工黑豆荫油少许

类型:『 』

时间:2023-10-23

难度:

归属: 总数:593

标签:古早味煎蛋,古早味煎蛋的做法,古早味煎蛋怎么做
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古早味煎蛋介绍

在家做古早味煎蛋如何才能把鸡蛋煎的焦黄又蓬松呢?这就需要油温够热才行。这道小吃散发著酱香的煎蛋,配稀饭最好。这种香味是煎荷包蛋淋上酱油所没有的喔,下面请看详细的制作方法。

  在家做古早味煎蛋如何才能把鸡蛋煎的焦黄又蓬松呢?这就需要油温够热才行。这道小吃散发著酱香的煎蛋,配稀饭最好。这种香味是煎荷包蛋淋上酱油所没有的喔,下面请看详细的制作方法。

  古早味煎蛋的做法教程:

  1、将蛋打入碗中,但不要打散。

  2、预热炒锅,倒入油,等油够热后(开始冒一点点白烟),倒入鸡蛋,完全不要动它。

  3、待煎到蛋底下那面的边缘有点焦黄时,可用炒匙轻轻推动蛋,免得黏锅底,烧焦。更焦黄时翻面,要小心不要煎焦黑了。4等到另一面也有点焦黄时,倒入手工黑豆荫油,用炒匙轻轻推动蛋。待煎得差不多时,再翻面稍微煎一下,即可起锅。

  5、盛盘,撒上些许葱花。

  成品图:

  古早味煎蛋怎么做好吃技巧:

  这道菜的特色就在于,要煎得焦黄又蓬松,所以要注意油是否够热了,才可倒入蛋喔。

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