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清蒸元宝茄子
主料:茄子一个500克左右比较好,猪肉馅适量(依个人喜好确定)
调料:香葱,姜,蒜,酱油,食用油,香油,精盐,鸡粉,淀粉,青椒丁等各适量

类型:『 』

时间:2013年07月09日

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标签:清蒸元宝茄子怎么做 清蒸元宝茄子的做法 清蒸元宝茄子
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清蒸元宝茄子介绍

  茄子是夏天餐桌上常见的美味佳肴,做法也特别的多。光一道清蒸茄子就能做出很多不同的口味来。今天介绍的清蒸元宝茄子是用那种胖头茄子做成,看上去还真像一个大元宝呢。下面一起来看如何做清蒸元宝茄子的吧。

  清蒸元宝茄子的做法教程:

  1,肉馅加葱、姜、蒜、酱油、香油调好备用,青椒切丁备用。

  2,茄子洗净去皮(也可带皮)切成1CM厚的片,不要切透。

  3,将调好的猪肉馅分别填进来切好片的茄子,填好馅后的茄子置于盘中,高压锅水烧开后,将盘子放入盖上盖子和压力阀,上汽后五分钟关火,等自然降压后取出。

  5,从锅中端出,将盘中的汤汁倒一个碗中备用。

  6,炒锅置于火上,将汤汁和青椒丁倒入,烧开后翻炒至汤汁渐浓,勾入水淀粉收汁,淋到蒸熟的茄子上,撒上香葱末蒜末。

  成品图:

  清蒸元宝茄子的做法小技巧:

  1、茄子皮很嫩的话,也可以不用去皮。茄子皮很有营养和食疗价值。

  2、肉末不用放得太多,以免会显得油腻。

  3、喜欢吃辣的话,可以再放些剁椒酱。

  清蒸元宝茄子的家常做法就介绍这里,这道清蒸版的肉末茄子味道香浓,吃起来口感绵软,特别适合老年人和孩子们吃。并且这道菜的做法也很简单省时,学会的朋友们,赶快来试试清蒸元宝茄子的家常做法吧。

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