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韩式泡菜饼
主料:面粉100克,清水100克,韩式泡菜50克
调料:香葱10克,韩国辣酱15克,油、盐适量,鸡蛋1只

类型:『 煎炸 』

时间:2017年04月23日

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点击数: 作者:灯芯绒

标签:韩式泡菜饼 韩式泡菜饼的做法
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韩式泡菜饼介绍

韩式泡菜的吃法很多,用韩式泡菜来直接配白米饭,或炒五花肉,还有做大酱汤都是很好吃的,今天我们用韩式泡菜给大家做一个煎饼吃,制作非常简单,只需注意煎饼时用小火,不要令其焦糊即可。

泡菜是韩国的传统国民美食,几乎每一顿饭都配泡菜。泡菜富含乳酸菌,酸辣可口,促进食欲和消化。

不过大家都会疑惑,腌制食品含致癌的亚硝酸盐,到底该不该吃泡菜?

其实,泡菜腌制的时间超过15天以上,亚硝酸盐会降至很低。

腌制会使维生素C基本流失,可通过搭配新鲜蔬菜水果来弥补。

另外,做泡菜饼,鲜香软嫩,微辣微酸,开胃可口,也很不错。小伙伴们可以试试!

原料:面粉100克,清水100克,韩式泡菜50克,香葱10克,韩国辣酱15克,油、盐适量,鸡蛋1只

韩式泡菜饼的做法:

1、泡菜清洗干净后切碎备用;

2、面粉里倒入鸡蛋;

3、加清水搅拌成无颗粒面糊;

4、面糊中加入泡菜、辣酱、葱花,盐,拌匀;

5、平底锅内放油,将面糊倒入锅内,小火慢煎;

6、待一面凝固后,翻面煎另一面;

7、煎至两面都金黄可关火,切成小块,就可以享用啦!

成品图:

韩式泡菜饼制作技巧:

1、韩国泡菜与辣酱都带有甜味,且不辣,有独特的香味,建议购买正宗的;

2、煎饼时用小火,并注意守侯,不要令其焦糊。

3、面糊可以用泡菜汤来调,味道更加浓郁,口感会更好吃,但是要注意咸淡。

煎饼怎么样不粘锅?

1、用平底锅煎饼最合适不过了,在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄,而且翻到另外一面也不费劲。

2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感,更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理,你懂的。

3、用小火慢慢煎。正所谓:心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的,只能一下子成了粘锅的黑炭。

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