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红菜苔的做法大全

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红菜苔又名紫菜苔,以武汉洪山产的最佳。红菜苔可以搭配很多菜一起同炒,清炒吃出是很美味的,只需少许盐简单调味即可,聚餐网今天把红菜苔的做法大全分享给大家。据说红菜苔出生湖北的大总统黎元洪,每顿都要吃红菜苔。它曾被封为“金殿玉菜”与武昌鱼齐名。

红菜苔含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。用于妇女产后,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便秘结。

友情提示:冬天打霜后的菜苔特别甜嫩。红菜苔近年在南方地区也有广泛种植,但因温度不够低,品尝起来味道不太甜。红菜苔一般用猪油和蒜蓉大火爆炒,就是很美味的家常时令蔬菜了。

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