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蒸包心菜肉卷
蒸包心菜肉卷
主料:包心菜叶3-4片、猪里脊肉50克、嫩莲藕20克、胡萝卜 10克、洋葱 10克
配料:鲜姜汁 少许、生抽 少许、玉米油 少许、香油 几滴、淀粉 少许

类型:『 』

时间:2013-10-18

难度:

归属: 总数:0

标签:蒸包心菜肉卷,蒸包心菜肉卷的做法,蒸包心菜肉卷怎么做
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蒸包心菜肉卷介绍

蒸包心菜肉卷是一道营养均衡,美味又易消化的儿童美食。先用包心菜包着肉与多种新鲜蔬菜做成的猪肉馅,然后采用清蒸的方法烹制而成,外表色泽嫩绿,吃起来鲜香美味,深受孩子们喜欢。

  孩子们长身体需要均衡的营养,蔬菜与肉要合理搭配才行。如果天天吃鱼肉,吃得过于油腻就容易产生积食和患上感冒。像蒸包心菜肉卷这样的肉菜结合的美食,是最适合孩子们的美味。俗话说得好“要想小儿安耐得三分饥和寒”,所以给孩子营养均衡的一餐相当重要。

  在这道蒸包心菜肉卷的配料中,不光有肉,还有莲藕、胡萝卜、洋葱和包心菜,这些素菜,绝对达到均衡的标准。而且采用清蒸的方法来说,有好吃易消化的特点。

  蒸包心菜肉卷的做法教程:

  1、将原料清洗干净。

  2、肉剁成细末,加生抽、洋葱末、油充分拌匀。

  3、加入剁碎的胡萝卜和莲藕,再次充分拌匀;

  4、包心菜叶入开水中焯至变色立即捞入冷水中,过三次冷水后捞出控水。

  5、撕一小块包心菜叶铺在菜板上,抹上馅料。

  6、轻轻卷起来,不要卷的太紧。

  7、开锅后放入蒸笼,根据菜卷大小大火蒸至5-6分钟即可。

  8、蒸菜卷时的汤汁倒入锅中,加入少许生抽,用小半碗水淀粉勾成薄芡,开锅后滴几滴香油,淋到包菜卷上即可食用。

  成品图:

  蒸包心菜肉卷的做法小技巧:

  1、最好选择颜色绿一点包心菜,菜叶焯水变色后要快速捞出放入备好的一盆冷水中过凉,否则时间过长会变色;

  2、包心菜的质地比较硬,小一点的孩子可用白菜替代包心菜。

  3、菜卷不要太大,否则影响孩子咀嚼,不过也可以切成小段吃;

  4、蒸的时间不要太长,开锅后大火5-6分钟即可,不然肉会变老,菜叶也会变色。

  蒸包心菜肉卷的食材营养价值:

  1、包心菜含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维生素C含量尤多,这些营养素都具有提高人体免疫功能的作用;能促进血液循环和儿童发育其中含有丰富的维生素A、钙和磷。这些物质是促进儿童骨骼发育的主要营养物质。

  2、莲藕脆嫩多汁,容易消化,富含铁、钙等微量元素,维生素C和纤维素的含量特别多,有补益气血,增强人体免疫力的作用,特别适合脾胃虚弱的孩子食用。

  以上就是看着清爽,吃着香鲜美味的蒸包心菜肉卷的具体做法,当父母的学会了这道美食,可以让孩子们吃得更营养健康,有利身体发育。作儿女的多为父母做蒸包心菜肉卷,用少肉多菜的馅,也会让父母越吃越健康。

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