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海瓜子蒸蛋
海瓜子蒸蛋
主料:海瓜子300克、鸡蛋2只、小葱适量
配料:高汤500毫升(清水也OK)精盐4克鸡精3克(味精也可)、麻油5毫升(可用熟鸡油代替)

类型:『 』

时间:2013-10-29

难度:

归属: 总数:0

标签:海瓜子蒸蛋的做法,海瓜子蒸蛋,海瓜子蒸蛋怎么做
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海瓜子蒸蛋介绍

海瓜子蒸蛋的家常做法讲解教大家学会用海瓜子这一蛤蜊品种做出鲜而嫩的蒸蛋,要想做出的蒸蛋美味又有口感,一定要洗净泥沙,蒸的时候要用烧开过的水来做,具体细节详见教程。

  会做蛤蜊蒸蛋的朋友就一定会做这道海瓜子蒸蛋,因为海瓜子就是小蛤蜊,像瓜子一样的蛤蜊,虽然个头比较小,但营养丰富,肉质细嫩,是儿童生长发育补充营养的理想选择,也是中老年人吃着无牙齿负担,无消化负担的养生保健美食。

  海瓜子蒸蛋的做法教程:

  1 、准备海瓜子300克,鸡蛋2只,小葱适量。海瓜子放入清水中,滴入几滴油,静养1天,吐尽泥沙。

  2 、小葱洗净,去根,切成葱粒。

  3 、鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

  4、 鸡蛋液中加入少许的高汤,搅拌均匀。

  5、吐尽泥沙的海瓜子,洗净后,放入鸡蛋液中。

  6、 加入适量的精盐调味,再加入少许鸡精和葱花搅拌均匀。

  7、蒸锅中加入适量的水烧开后,将装有鸡蛋液的碗放在蒸锅箅子上,盖锅盖。

  8、大火烧开后转小火,将鸡蛋液蒸熟后,滴上麻油即可。

  成品图:

  海瓜子蒸蛋的做法小技巧:

  1、鸡蛋和海瓜子都是鲜味食材,所以鸡精和味精都可不放。给孩子们吃就杜绝味精和鸡精。

  2、没有高汤的话,就用凉开水代替。开水不会起泡,做出的鸡蛋羹才会细滑。

  3、提供洗海瓜子的方法供参考:https://www.jucanw.com/mszx/jfff/903.html

  海瓜子蒸蛋是儿童生长发育的营养餐,也是中老年人的保健品,还是女性朋友们的美容菜。做法简单又快捷,大家不要错过了哦。

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