红油卤肉在选用食材上选用的是不腻的卤肉，吃起来风味十足，做起来非常的简单，只需要将卤肉和豆瓣酱搭配着大火炒制即可，炒好的卤肉因为有豆瓣酱的加入，看起来红亮诱人，吃起来也是非常的美味，香辣十足，美味下饭开胃，没有胃口的时候来上这么一道美食，绝对让你无法抵抗。另外因为这里用的是卤肉，本身就是熟的，所以在炒制的时候要快一点，不然炒过了就不好吃了。

　　红油卤肉的做法教程：

　　1.所需食材。

　　2.卤肉切薄片。

　　3.生姜切片，蒜米拍扁即可，小葱切碎

　　4.油锅大火炝炒蒜块和姜片。

　　5.加入卤肉翻炒。

　　6.加入豆瓣酱。

　　7.大火迅速翻炒。

　　8.出锅前散入葱花搅拌均匀即可。

　　成品图：

　　红油卤肉的美味小窍门：

　　1、油要稍稍多一点，防止肉片粘锅。

　　2、炒制的时候要大火翻炒，这样炒出的卤肉才能和豆瓣酱的味道完美的融合在一起。

　　红油卤肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来非常香辣的一道家常菜，不妨做来和家人们一起分享，做来配上一碗白米饭，保证你能吃的饱饱的。