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彩色迷你小蛋卷
彩色迷你小蛋卷
主料:黄油50克、糖粉50克、蛋白50克、低筋面粉30克、抹茶粉、咖啡粉适量
配料:面粉适量

类型:『 主食 』

时间:2013-11-19

难度:

归属:春季 总数:0

标签:彩色迷你小蛋卷,彩色迷你小蛋卷怎么做,彩色迷你小蛋卷的做法
蛋卷食谱大全
彩色迷你小蛋卷介绍

彩色迷你小蛋卷是一款造型简单,色泽漂亮可人的儿童饼干。做法上特别的简单,是妈妈们一看就会的甜脆美味。下面一起来看自制健康无添加的彩色迷你小蛋卷如何做最好吃吧。

  孩子们喜欢的美食不但要绝对健康,还要有色彩和造型才能持久的让孩子们喜欢。这款彩色迷你小蛋卷是用面粉与咖啡粉、抹茶粉搭配做成,既有颜色又有丰富的味道。只要妈妈们有耐性,学会了这款彩色迷你小蛋卷的做法,就能变化出更多漂亮好吃且味道不同的蛋卷。

  烤蛋卷是一件特别考验手的事儿,虽然说用筷子卷形状是推荐做法,做多了你就会发现,其实还是上手更好操作。当然边开着烤箱,边卷最外面的蛋卷皮,是有些难度的,容易被烫伤,还推荐大家用筷子辅助吧。

  这彩色迷你小蛋卷对薄厚也有要求,你摊的薄一点,就非常酥脆,轻触可破;而要是面糊厚一点,则是另一种韧而浓郁的口感了。一起来看怎么做酥脆口感的彩色迷你小蛋卷吧。

  彩色迷你小蛋卷的做法:

  1、黄油+糖粉,隔水融化成液体,并搅拌均匀。

  2、加入打散的蛋白,搅拌均匀后再筛入面粉,搅拌成均匀的面糊。

  3、将面糊分别取出2小勺,一份加入咖啡粉、一份加入抹茶粉,做成两种味道的面糊,并装入裱花袋,剪一个小口。

  4、剩余的原味面糊,用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上,并用小勺背摊成约直径5厘米的圆片;

  5、将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上,可以做成可可味和抹茶味混合的,也可以做成一个味儿的。

  6、烤箱预热160度,上下火,15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来,冷却即可。

  成品图:

  彩色迷你小蛋卷的做法小技巧:

  1、面糊之间留出空隙,因为烤的时候会扩散一些。如果面糊过稀,可以冷藏片刻。

  2、面糊拌好之后,可以将容器在案板上轻磕一下,震出多余的气泡。

  做好的彩色迷你小蛋卷一定会让孩子们一看就特别的喜欢,脆脆的口感和香甜的味道都让人越吃越爱呢。

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