拔丝地瓜是用白糖和地瓜做成的好吃又有趣的甜品，也可以叫做拔丝红薯。因为有些地方所说的地瓜就是指红薯。接下来聚餐网就向大家介绍在家做拔丝地瓜怎么做的具体方法。

　　拔丝地瓜的做法教程：

　　1. 地瓜洗净削皮,切成滚刀块。

　　2. 炒锅中加入适量的大豆油，油加热到5～6成热时，放入地瓜，调到中火。

　　3. 地瓜炸至外表变硬，颜色金黄后捞出控油备用。

　　4. 把锅中的炸地瓜的油倒出来，然后在锅中放入适量的白糖。

　　5. 先用中小火把锅中的白糖全部融化开后，再调到微火继续熬制白糖，直到熬成像蜂蜜一样的浓汁。

　　6. 再稍微熬制一会儿，到糖汁略微变红时即可。(这时候的火候一定要小。)

　　7. 把炸好的地瓜块倒入糖汁中，快速翻拌均匀，出锅装盘即可。

　　拔丝地瓜的成品图：

　　以上就是在家自做拔丝地瓜的方法了，可以说是很简单的了。相信大家只要按着聚餐网的教程来就能很快学会怎么做拔丝地瓜的。另外提醒大家在油炸地瓜的时候要注意安全，最好是做些保护措施，避免被油伤着了。学会这道香甜美味的朋友们，赶快动手来一道吧。