类型:『 』
时间:2023-10-22
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腐乳扒肉是用五花肉加上调制的腐乳汁蒸出来的一道美味,原本油腻的五花肉经过腐乳汁的综合与渗透,吃起来不油不腻,香嫩爽口,非常好吃。
今天为大家介绍的腐乳扒肉是用五花肉做出来的,它的特点是吃起来香儿不腻,这是因为这道五花肉是蒸出来的,在蒸的过程中综合了腐乳汁的香味,因此吃起来不仅不油腻,还带有淡淡的腐乳香味,非常的好吃,香做出好吃的腐乳扒肉吗?下面就来为大家详细介绍腐乳扒肉的做法技巧。
腐乳扒肉的做法教程:
1、五花肉洗净放入冷水锅,加入葱姜料酒,大料煮制。煮到猪肉6-7成熟时捞出,用厨房纸吸干水份。
2、锅中放油,放入煮好的五花肉,肉皮朝下炸至金黄色捞出。
3、将炸好的肉切片备用。大料拍碎,葱切段,姜切片。
4、用酱豆腐,生抽,白糖,盐,料酒,煮肉的原汤调成腐乳汁。
5、将切好的肉片码在盆里,浇上调好的腐乳汁,放葱姜大料,上蒸锅蒸制40分钟关火即可。
成品图:
腐乳扒肉的美味小窍门:
1、煮肉的时候要冷水下锅,这样才能保证肉的原味与营养。
2、煎肉的时候肉片最难熟,所以把肉片向下。
3、酱豆腐就是我们平时说的豆腐乳,可以在超市里买到。
以上就是腐乳扒肉的做法与技巧了,这道腐乳扒肉不仅吃起来好吃,它的营养也是十分丰富的,不爱油腻的朋友选择这道腐乳扒肉来补充营养是再好不过了,你也来试试吧。