类型:『 』
时间:2023-10-22
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叉烧鹌鹑蛋无论是从那香甜的味道、焦黄油亮的外观还是外焦里嫩的口感,都是让小孩子们无法抵挡的一道美味,再加上鹌鹑蛋丰富的营养,对小孩子们而言既好吃又有益成长。
鹌鹑蛋富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分,有“卵中佳品”之称,吃了有强筋壮骨、补血益气等作用,是儿童、老人、孕妇的理想滋补食物。
这道叉烧鹌鹑蛋把鹌鹑蛋煎炸好后裹满叉烧酱,不仅色彩鲜亮惹眼,味道也是香甜可口,非常的好吃。在煎蛋的时候要注意鹌鹑蛋不容易上色,所以要花四五分钟煎出一层薄壳后,吃起来口感才更好,下面就来为大家详细介绍这道叉烧鹌鹑蛋的做法过程。
叉烧鹌鹑蛋的做法教程:
1、鹌鹑蛋买熟的剥皮的回来洗净备用。
2、在每个鹌鹑蛋上四周各划几刀方便入味。
3、炒锅里加比炒菜略多一点的油烧热,然后放入沥干水分的鹌鹑蛋大火煎一下。
4、煎的时候经常晃动一下锅,让鹌鹑蛋的每一面都变的外皮微黄,这个过程需要4,5分钟的时间。
5、鹌鹑蛋每个都煎到表皮微黄以后加一小碗水,适量盐,盖上锅盖煮几分钟。
6、水快烧干的时候加入三勺叉烧酱,晃匀。
7、每一个鹌鹑蛋都裹上叉烧汁以后加少许葱花即可关火出锅。
成品图:
叉烧鹌鹑蛋的美味小窍门:
1、煎鹌鹑蛋的时候一定要沥干水分,不然下锅后油星四溅会很烫手的。
2、鹌鹑蛋煎的时候真的很不容易上色,所以要有耐心,外边煎的结壳了,才会带给你不一样的口感。
以上就是叉烧鹌鹑蛋的做法过程了,这道叉烧鹌鹑蛋不管是作为一道家常小菜、宴客菜、饭后小零食都很不错,有兴趣的朋友快来试试吧。