聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 儿童食谱
萝卜干蒸龙利
萝卜干蒸龙利
主料:鲜龙利鱼2条、萝卜干50克
配料:盐2克、生姜2片、香葱2根、蒜瓣2个、料酒10克、蒸鱼豉油10克、油适量、白糖5克、薄荷叶5张

类型:『 』

时间:2023-10-22

难度:

归属: 总数:772

标签:萝卜干蒸龙利,萝卜干蒸龙利怎么做,萝卜干蒸龙利的做法
食谱大全
萝卜干蒸龙利介绍

萝卜干蒸龙利是款具有健脾胃消积食等作用的家常美食。龙利鱼无刺,所以这是一道特别适合给儿童们帮助消化,促进生长发育的常备营养菜。下面请来看怎么做萝卜干蒸龙利营养好吃的方法技巧。

  萝卜干蒸龙利的家常做法主要用料有萝卜干和龙利鱼。其中,萝卜干的使用不仅使这道蒸龙利鱼菜带着浓厚乡土气息,还有促进肠胃消化,健脾胃消积食,益气化痰止咳等诸多食补功效。

    这道萝卜干蒸龙利不仅无鱼刺,还对身体非常有益,特别适合发育中的孩子们增加营养和增强体质食用。而且,家中常做萝卜干蒸龙利,对老人也有很好的保健养生作用,是道经济实惠的美味佳肴。

  萝卜干蒸龙利的做法教程:

  1、准备好萝卜干、龙利鱼。

  2、龙利鱼去掉内脏,在鱼身上划上几刀,表面抹上盐,放置一旁腌制15分钟。

  3、萝卜干尽量切成碎丁,生姜、香葱白、蒜瓣也剁成末备用。

  4、锅烧热,倒油,下姜葱蒜末到锅里炒出香气,然后把萝卜干倒到锅里混合小火慢炒,使萝卜干变得酥香。

  5、炒好的萝卜干放到料理碗中,加入白糖、生抽和薄荷碎,拌匀成萝卜酱汁。

  6、把腌制好的龙利鱼摆入到平底盘中,上面铺上萝卜酱汁,送入上汽的蒸锅,大火蒸5分钟。

  成品图:

  萝卜干蒸龙利的做法小技巧:

  1、市场上的萝卜干有好多种,有咸味的,也有甜味的,如果选择甜味的,就不用放白糖了。

  2、现在秋高气爽,萝卜干也可以自己腌晒,把白萝卜表面洗净,竖切成16等份,放到料理碗中,加入盐腌制12小时,挤出多余的水份,然后放到日光下晾晒成干就可以了。

  3、做这道菜的时候,萝卜干要尽量切成碎丁,这样蒸出来的口感就恰好。

  4、加入薄荷叶,可以增加一种特别的香气,并且味道也会变得很特别。实在没有的话,也可以不加。

  5、蒸鱼一般不宜超过5分钟,特别是像龙利这种鱼身很薄的鱼,清蒸的时候蒸3分钟都可以了,但铺上了萝卜干后可以适当延长1-2分钟。

  萝卜干蒸龙利的家常做法就介绍到这里,在这道菜中所用的萝卜干虽然很便宜,但其食补价值却是相当高的。尤其是肠胃消化功能不好的人,和患有高血压血脂的中老年人,应该多吃萝卜干,有很好的保健养生作用。

上一篇:kitty造型米饭
下一篇:开背蝴蝶虾
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: