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蔬果烤鸡
蔬果烤鸡
主料:土鸡一只,棉绳约50公分
配料:红酒50g,法式香草风味料一茶匙,凤梨100g,苹果半颗,柳橙半颗

类型:『 』

时间:2015-10-25 13:33:46

难度:

归属:春季 总数:0

标签:蔬果烤鸡,蔬果烤鸡的做法
烤鸡食谱大全
蔬果烤鸡介绍

用蔬菜和水温城一起烤出的鸡肉鲜嫩多汁,带点淡淡的果香味.非常好吃,今天我们就把这款家常蔬果烤鸡制作流程分享给大家。

用蔬菜和水温城一起烤出的鸡肉鲜嫩多汁,带点淡淡的果香味.非常好吃,今天我们就把这款家常蔬果烤鸡制作流程分享给大家。

土鸡一只,棉绳约50公分

调料:帕米桑乳酪粉适量,匈牙利红椒粉适量

腌料:红酒50g,法式香草风味料一茶匙,凤梨100g,苹果半颗,柳橙半颗

烤后装饰:生菜适量,小番茄适量,柳橙适量

蔬果烤鸡的做法:

1、备妥以上食材。

2、将半颗水果,再切一半;一部份切块,另一部份磨成泥,将苹果泥、凤梨泥、法式香草、红酒全混合均匀。

3、用棉绳将两支鸡腿绑在一起,把土鸡放入塑胶袋中,将剩余的果泥全倒入、涂抹均匀,再冷藏3小时。

4、取一些果泥将鸡内部涂抹均匀,再塞入切块的水果。

5、冷藏后的土鸡,先回温30分钟再烤。烤之前,先洒适量匈牙利红椒粉,洒均匀。

6、烤箱先预热,鸡只以铝箔纸包覆,以200度烤30分钟。

7、铝箔纸拿开后,烘烤再以200度,烤30分钟,在烘烤时间内,15分钟翻一次面,将两面均上色,请小心烫手。

8、烤出后,洒入适量帕米桑乳酪粉,烘烤220度,烤10分钟即可(5分钟翻一次面,另一面再洒帕米桑乳酪粉,再烤)。

9、再加入[烤后装饰]、再洒入帕米桑乳酪粉,即可享用。

成品图:

蔬果烤鸡制作技巧:

1、品牌烤箱受热有差异,请注意。

2、只大小会影响烘烤时间。

3、果腌肉得注意腌渍的时间,不能过长。腌渍过久的肉会腌烂,时间的掌控可要特别。

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