对于爱吃虾的人来说总能想出各种虾的新鲜吃法，像是蒸虾、水煮虾、凤梨虾球这些都已经不是问题了，那么今天这款用吐司和虾肉泥一起做的吐司虾饼你试过吗?非常有成创意的虾仁料理，只要家中有烤箱就能轻松完成。

食材明细：

【主料】：切边吐司8片、虾子20只、蛋白1个

【调料】：盐1小匙、胡椒粉适量、米酒1小匙、玉米粉20g、太白粉少许、蛋黄1个

烤箱吐司虾饼的做法：

1、首先把虾子去后壳清洗干净，然后用刀子拍剁成虾泥状。

2、加入蛋白、盐、胡椒粉、米酒和玉米粉搅拌均匀

3、用刀把吐司去边，然后用擀面棍压扁

4、在吐司铺上虾泥，四边涂上一点太白粉水

5、铺满虾泥的吐司盖上另一张压扁的吐司，用叉子压合

6、将吐司表面抹上一层蛋黄，放入预热180度烤箱，烤15-20分钟，这样好吃的吐司虾饼就做好了。

7、出炉后斜角对切成三角形，可搭配泰式酸甜酱食用。

成品图：

吐司虾饼制作技巧：

如果家里有食物调理机，虾子可以直接丢进去处理会比较快，更加节省时间。