芹菜是一种非常适合老年人食用的美味食材，它含有丰富的维生素和纤维素，所罕有的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化吸收，预防老年便秘，另外芹菜还有降血压、降血脂的作用。

　　芹菜炒火腿片是将芹菜和火腿搭配着炒制的一道美食，加了火腿的芹菜吃起来多了一丝鲜美，并且火腿所含有的优质蛋白质对身体也是有很大的益处的。

　　芹菜炒火腿片的做法教程：

　　1、准备好上述所需食材。

　　2、芹菜洗净切块，火腿切片、葱切未、姜切丝。

　　3、锅里水开后，加入几滴油和盐，放入芹菜段焯水一分钟。

　　4、油热后，加入葱花、姜丝炒出香味。

　　5、加入焯好的芹菜段。

　　6、加入火腿片，翻炒。

　　7、加入适量食盐。

　　8、出锅时加入香油即可。

　　成品图：

　　芹菜炒火腿片的美味小窍门：

　　1、芹菜焯水的时候加点油和盐可以保持芹菜翠绿的颜色。

　　2、芹菜焯水时间不需要太长，保持其脆嫩的口感更好。

　　3、火腿肠本是熟食，所以不需要炒制太久。

　　芹菜炒火腿片的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，非常适合老年人食用的一道美食，清新鲜美的味道，营养也是非常的丰富，可以降血压、降血脂。