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豆浆海参蒸蛋
豆浆海参蒸蛋
主料:鸡蛋2个 海参2只 豆浆
配料:盐适量

类型:『 主食 』

时间:2016-04-21

难度:

归属:春季 总数:0

标签:豆浆海参蒸蛋的做法,图解豆浆海参蒸蛋怎么做好吃
豆浆食谱大全
豆浆海参蒸蛋介绍

近年来,由于全民倡导养生,油炸食品食用量也在逐年下降,油条和豆浆搭配的也越来月越少,今天给大家介绍一种既营养又美味的早餐豆浆海参蒸蛋,做法很简单又能起到强身健体的功效,豆浆尽量采用无渣豆浆,这样口感更佳

近年来,由于全民倡导养生,油炸食品食用量也在逐年下降,油条和豆浆搭配的也越来月越少,今天给大家介绍一种既营养又美味的早餐豆浆海参蒸蛋,做法很简单又能起到强身健体的功效,豆浆尽量采用无渣豆浆,这样口感更佳。

豆浆海参蒸蛋的做法

1、准备食材。

2、提前将一杯黄豆泡发


3、加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。

4、启动热饮区的干湿豆模式,静静等待一个程序结束,提示鸣音响起。


5、普通豆浆机需进行过滤,而新款的免滤豆浆机则完全不用,我试验了一下,最后是无渣状态。

6、满满一大杯,约1300毫升的豆浆。将豆浆放凉至温热状态。


7、鸡蛋中加入一点点盐。

8、将鸡蛋充分打散,以半个蛋壳当容器盛豆浆,放入8次。(如果是一个蛋,那就放四次)

9、再次将蛋液充分打匀。


10、将蛋液过一下筛,这样蒸出的蛋才会更细腻嫩滑无泡。

11、将过筛后的蛋液装进盘中,盖好保鲜膜,用竹签扎几个小眼。

12、蒸锅略略上气后,放在锅中。


13、蒸蛋的时侯,将海参切成小段,葱切成小粒。

14、蒸至约六七分钟的时侯,蛋液表层还未凝固时,放入海参。

15、再蒸约五分钟,至蛋液凝固,出锅,撒上葱花,再浇上适量鲜味酱油即可食用。


成品图


豆浆的功效与作用

1.脑血管保健液

多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡,全面调节内分泌系统,降低血压、血脂,减轻心血管负担,增加心脏活力,优化血液循环,保护心血管,并有平补肝肾、增强免疫等功效,所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。

2.降血糖

最近国外有学者研究证实,豆品饮料具有降血糖作用,豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物,因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物,均有助于控制血糖。

3.养颜

现代营养研究认为,鲜豆浆除了含有植物雌激素以外,还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用,是一味天然的雌激素补充剂。同时,豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”,该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆,可明显改善女性心态和身体素质,延缓皮肤衰老达到美容效果,并能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。

4.防治癌症

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

5.防止脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。

豆浆的营养价值

1.豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。

2.豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1.B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,虽不及豆腐高,但比其他任何乳类都丰富。

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