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原味滴鸡精
原味滴鸡精
主料:土鸡1只
配料:水500cc

类型:『 』

时间:2023-11-01

难度:

归属: 总数:555

标签:原味滴鸡精的做法,原味滴鸡精怎么做
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原味滴鸡精介绍

在家做原味滴鸡精的时候要用刀子把鸡身划开,这样可以鸡精滴得更顺畅。下面把好喝的原味滴鸡精制作方法分享给大家。

  在家做原味滴鸡精的时候要用刀子把鸡身划开,这样可以鸡精滴得更顺畅。下面把好喝的原味滴鸡精制作方法分享给大家。

  原味滴鸡精的做法图解

  1、把全鸡剁去鸡头、脖子及鸡脚,从尾部摘除油脂,洗净后用刀略将鸡身划开,放入热开水中汆烫1分钟,取出洗净。

  2、快锅内加入500cc水,取一个内锅,架上网状蒸架,高出锅底约4公分,再将全鸡放至架上。

  3、将内锅放入快锅中,盖上锅盖,开火煮至有蒸气声,转小火煮约1小时后关火。

  4、待安全阀降下,打开锅盖,取出内锅,移除网状蒸架和食材后,将内锅里的鸡精用细网过滤倒出,再捞去浮油即可。

  成品图:

  原味滴鸡精的做法小技巧:

  一只全鸡约可以滴出300cc左右的鸡精,用刀划开鸡身的作用是让鸡精滴得更顺畅。而且为求新鲜,建议现滴现喝,不要隔夜。如果一定要保存,请以冷冻的方式,但还是要尽快喝完。

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