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黄秋葵蒸蛋
黄秋葵蒸蛋
主料:鸡蛋2只、黄秋葵50克
配料:盐1小匙、鸡粉1/2小匙、麻油1小匙

类型:『 』

时间:2023-11-01

难度:

归属:夏季 总数:568

标签:黄秋葵蒸蛋,黄秋葵蒸蛋的做法,黄秋葵蒸蛋怎么做
秋葵食谱大全
黄秋葵蒸蛋介绍

滑嫩的蛋羹上,矜贵地散落着五角星般的黄秋葵,翠绿的星形显得特别耀眼。一勺蛋羹入口,黄秋葵的鲜、爽、脆、嫩穿过蛋的香气,几乎抢占了上风。聚餐网今天就给大家讲解黄秋葵蒸蛋的制作方法。

  滑嫩的蛋羹上,矜贵地散落着五角星般的黄秋葵,翠绿的星形显得特别耀眼。一勺蛋羹入口,黄秋葵的鲜、爽、脆、嫩穿过蛋的香气,几乎抢占了上风。聚餐网今天就给大家讲解黄秋葵蒸蛋的制作方法。

  黄秋葵蒸蛋的做法教程:

  1、秋葵洗净,切小圆片。

  2、鸡蛋打散,加入蛋液2.5倍的水,盐、鸡粉、麻油,搅 匀。

  3、蛋液过滤,将秋葵片连同蛋液一起倒入带盖的蒸碗中,盖上碗盖。 大火将蒸锅的水煮沸,入蒸碗蒸8分钟,关火再焖2分钟出锅。

  成品图:

  黄秋葵蒸蛋怎么做更好吃技巧:

  1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食,孕期禁食。 用高汤替代水,蒸出来的蛋羹更鲜嫩,鸡粉可不加。

  2、在蛋液中加麻油比蒸好后再加麻油效果要好,因为这样的蛋羹更香滑。

  3、如不过滤,需在如果蒸之前撇去泡沫,否则蒸好的蛋羹表面不光滑。

  4、火候和时间要把握好,蛋羹才会又嫩又滑。

  营养小贴士:

  黄秋葵,别名秋葵夹、羊角豆。英国人曾诗意地称之为“女人指”。

  秋葵富含的粘性物质LM(主含一种类似于天然荷尔蒙的物质)能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的补肾保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。 同时秋葵的粘液能很好地帮助胃肠蠕动,分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良,降低胆固醇,预防心血管疾病,慢性胃病及“三高”者食用最合适。

  黄秋葵中丰富的植物黄酮,结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理,从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。

  此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌能力。

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