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陈皮豉油鸡腿
陈皮豉油鸡腿
主料:鸡腿、陈皮
配料:葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、花雕酒、糖、盐

类型:『 』

时间:2016-11-18

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:陈皮豉油鸡腿,陈皮豉油鸡腿的做法
鸡腿食谱大全
陈皮豉油鸡腿介绍

鲜香适口、软烂入味的陈皮豉油鸡腿,制作是借鉴广东豉油鸡的做法来的,但我加入点陈皮,它不仅能去腥解油腻还能给菜品增香。用上了家家都有的电饭煲, 不仅简单省事,而且做出来鲜香适口软烂入味,深受全家人喜欢。

鲜香适口、软烂入味的陈皮豉油鸡腿,制作是借鉴广东豉油鸡的做法来的,但我加入点陈皮,它不仅能去腥解油腻还能给菜品增香。用上了家家都有的电饭煲,不仅简单省事,而且做出来鲜香适口软烂入味,深受全家人喜欢。

鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,特别适合小孩吃。

陈皮豉油鸡腿的做法:

1、陈皮先提前泡水20分钟;

2、鸡腿中加入适量的盐、料酒、葱姜蒜和蒸鱼豉油;

3、再加入1勺糖;

4、泡好的陈皮撕成小块放入,再用叉子在鸡腿上扎些小孔,***帮助其入味,腌制半个小时以上;

5、将葱姜垫入电饭煲底部;

6、将腌制好的鸡腿大片皮朝下放入,连同料汁一起也倒入电饭煲中;

7、最后倒入一小碗花雕酒;

8、按下煮饭的功能键,注意约过一大半时间后翻动一下;

9、最后切块装盘即可。

成品图:

陈皮豉油鸡腿制作技巧:

1、腌制很重要,可以用叉子扎些小孔,再***帮助其入味;

2、放入电饭煲时先垫入些葱姜面在锅底,放入鸡腿时要注意先将大块鸡皮朝下;

3、注意约过一大半时间时翻动一次。

鸡腿的选购技巧:

新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。

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