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日式蜜番
日式蜜番
主料:番薯1个约250克
配料:液体植物油适量、砂糖2大匙、味霖2大匙、酱油1/4小匙、炒(或烤)过的黑芝麻适量

类型:『 小吃 』

时间:2017-09-03 23:33:30

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:日式蜜番,日式蜜番的做法
蜜番食谱大全
日式蜜番介绍

松软的番薯沾裹上咸甜的糖浆,吃起来甜而不腻,这款好吃的日式蜜番薯让人一吃再吃,停不下口啊。日式蜜番薯制作时番薯可以不用去皮,番薯在炸的过程中要用小慢慢炸熟,你也可以采用煎的方式来做。

松软的番薯沾裹上咸甜的糖浆,吃起来甜而不腻,这款好吃的日式蜜番薯让人一吃再吃,停不下口啊。日式蜜番薯制作时番薯可以不用去皮,番薯在炸的过程中要用小慢慢炸熟,你也可以采用煎的方式来做。

日式蜜番薯的做法:

1、将番薯切成滚刀块或粗长条(若不是马上进行步骤2,可将切好的番薯浸泡于冷水中,避免番薯氧化变黑,油炸前捞起并擦干表面的水分)。

2、将锅中的液体植物油烧热至160℃后,放入步骤1,用中小火油炸至金黄且软熟,捞起并沥干油分。

3、在另一锅中,放入砂糖、味霖和(日式)酱油拌匀(拌匀后就不要再搅拌),用中火煮成黏稠的糖浆。

4、加入步骤2拌匀,再撒上烤过的黑芝麻即可。

成品图:

日式蜜番薯制作技巧:

1、番薯去不去皮皆可。

2、步骤2油温不要太高,用中小火慢炸至番薯熟软,避免外层焦黄,而里面还未熟。

3、不喜油炸的话,步骤2也可用半煎炸、油煎或烘烤的方式。

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