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香酥开花蚕豆
香酥开花蚕豆
主料:干蚕豆200克,盐10克
配料:花椒粉1克,五香粉2克,胡椒粉1克,砂糖10克,辣椒粉、食用油各适量

类型:『 』

时间:2013-02-24

难度:

归属: 总数:0

标签:香酥开花蚕怎么做,豆香酥开花蚕豆的做法
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香酥开花蚕豆介绍

香酥开花蚕豆的做法教你在家自制健康美味小零食的方法,不仅简单易做而且吃着香脆可口哦,一起来看聚餐网介绍的香酥开花蚕豆如何做及一些做法小技巧吧。

  自己在家动手做的香酥开花蚕豆,不仅吃着酥脆,越嚼越香,而且不含任何添加剂、防腐剂等,是真正的绿色健康放心食品。蚕豆的营养丰富,有健康益智、增强记忆力的作用,很适合给孩子们做零食来吃。聚餐网教大家好吃的香酥开花蚕豆怎么做,包括做法上的一些小窍门。

  香酥开花蚕豆的做法教程:

  1.将干蚕豆洗净后,提前一晚浸入水中

  2.接着放入开锅的水中烫一下,捞出沥干后,用刀片横竖各拉一刀,晾干后备用

  3.另起一锅做热后,将油倒入,接着凉油时放入蚕豆

  4.期间可用铲子不时翻拌一下,以使加热的更加均匀

  5.蚕豆在锅中会不停的冒出由小至大,再由大至小的泡泡(蒸发的水份),颜色渐深

  6.用铲子铲一些蚕豆掂一下,若发出清脆的声音时,即可捞出晾凉

  7.将沥干油分,晾凉的蚕豆放入保鲜袋中

  8.加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和竹盐

  9.封住保鲜袋的口,上下摇晃至调味料均匀即可食用。

  成品图:

  香酥开花蚕豆的做法小技巧:

  1、蚕豆要事先经过浸泡和汆烫的处理,这样做出的成品才没有豆腥味,口感才更为香酥。

  2、因为经过浸泡的蚕豆含有水份,所以要在凉油时就下锅炸制,这样即炸制的更为彻底,也不会出现油花四溅。

  3、随时可用铲子铲一些蚕豆掂一下,若发出清脆的声音时,即可捞出沥干油份,晾凉后加入调味料即可。

  聚餐网介绍的香酥开花蚕豆的做法就是这些了,只要按照步骤来做,就一定能做出香喷喷、酥脆美味的蚕豆来。注意,做好的蚕豆如果一次没吃完的话,就要用袋子或瓶子装着密封保存起来。亲爱的妈妈们,赶快为自家的宝贝做下这健康美味,绿色放心的香酥开花蚕豆吧。

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