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彩虹馄饨
彩虹馄饨
主料:面粉500g、肉馅
配料:菠菜汁50g、紫苋菜汁50g、清水50g、南瓜泥60g、盐少许

类型:『 』

时间:2013-06-20

难度:

归属: 总数:0

标签:彩虹馄饨,彩虹馄饨做法,彩虹馄饨怎么做
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彩虹馄饨介绍

大家听到彩虹馄饨这个名字的时候一定很陌生吧,它是用蔬菜中的天然色素做出的彩色漂亮的馄饨皮包成的,绝对的绿色食品,营养健康又美味,深受孩子们的喜爱。

       北方人都喜欢吃面食,像包子,饺子,馄饨等,尤其是早餐喜欢吃一些汤汤水水的。今天就为大家介绍一种别样的馄饨--彩虹馄饨,它用了菠菜的绿,紫苋菜汁的粉红和南瓜的黄三种色搭配在一起,让人一看就有种想吃的冲动。

  彩虹馄饨的做法和教程:

  一,揉面团

  1、菠菜用榨汁机榨汁,介意的可以先炒烫一下再榨汁。紫苋菜炒烫一下,捞出放在凉水里,用手一直挤压,待汁变得很红即可过滤取汁,取汁方法见这里。南瓜去皮去瓤,入锅蒸熟,料理机打成泥。

  2、然后四个颜色分别放入容器里,各加少许盐,然后各加125g面粉。

  3、揉好后的面团可以直接用面条机压,也可以装入袋中稍醒一会。

  二,压面皮

  1、绿色面团先用手稍微按扁,然后面条机1档来回折叠,压面,直到面皮非常光滑。

  2、粉色面团同上;黄色面团同上;白色面团同上。

  3、四个面皮切成一样大小,重叠在一起,每层之间刷点水以利于粘合,然后放入袋中醒30分钟,之后切掉边边。

  4、然后用尺子比着垂直切下小于0、5cm厚的条,切三条。

  5、然后把三条用手按扁一点,两两相临的边缘刷点水,然后重叠一点按一下,粘住。

  6、先用1档压一遍;再用3档压一遍;最后用6档压成馄饨皮。

  7、压好的皮如果边缘有干裂的样子,可以切掉边边。

  8、最后切成长方形或者梯形的馄饨皮即可。

  三,包馄饨

  1、提前1小时腌好的肉馅:我加了生抽,黑胡椒粉,盐,葱油。

  2、包成馄饨即可,馄饨馅不要太大。

  3、开锅下入馄饨,煮2-3个开锅即可。

  成品图:

  彩虹馄饨的家常做法讲解完了,是不是看着这道彩虹馄饨,心情顿时晴朗了许多。彩虹馄饨的颜色也可根据自已的喜好随意选取,最好都是天然的色素。赶快为孩子们献上这道五彩缤纷,味道鲜美的彩虹馄饨吧。

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