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韩式辣炒年糕
韩式辣炒年糕
主料:火锅年糕适量
配料:韩国辣酱、辣椒粉、盐、老抽、洋葱、胡萝卜、葱、熟白芝麻各适量

类型:『 』

时间:2023-09-21

难度:

归属: 总数:529

标签:韩式辣炒年糕怎么做,韩式辣炒年糕,韩式辣炒年糕的做法
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韩式辣炒年糕介绍

韩式辣炒年糕的做法讲解教你做一道韩国风味的年糕吃法,在这道异域风味的炒年糕中韩国辣酱的使用是味道正宗的关键,接下来就详细的向大家讲解怎么做正宗风味的韩式辣炒年糕。

  韩式辣炒年糕的特点就是味道香辣,酱味浓郁,吃着非常的开胃下饭。虽然韩式辣炒年糕的做法并不难,但要做出具有正宗的韩国风味的炒年糕,选择用风味正宗的韩国辣酱是必须的。怎么才能将一道辣炒年糕做得口感好,味道香而且菜色诱人呢?那就来学习经典韩式辣炒年糕的家常做法吧。

  韩式辣炒年糕的做法教程:

  1、洋葱切丝、胡萝卜刨丝、葱白切葱花、葱绿切长段。

  2、取一小锅放适量的清水、半勺油,再适量盐煮开,将粘着的年糕分开后下入锅中,煮至年糕浮起,然后捞出装盘待用。(煮年糕的汤留着有用。)

  3、炒锅中放适量油,油热后放葱白、洋葱丝小火稍稍拌炒出香味。

  4、放一大勺韩国辣酱,再放胡萝卜丝进去,一起拌炒。

  5、放一大勺煮年糕的汤和适量清水,大火煮开。

  6、放年糕进去,再放适量辣椒粉,滴一点老抽。(不要太多)

  7、继续大火煮开,然后转中火,盖上锅盖煮到汤汁稠。

  8、用筷子翻炒下,不要糊了,煮入味即可

  9、关火。放葱绿,撒芝麻,趁热拌匀,即可开食。

  成品图:

  韩式辣炒年糕的做法小技巧:

  1、年糕先煮过。放盐。这样子待会儿放酱煮的时候就不用放盐了。也容易入味,放油是防止年糕粘在一起。

  2、辣椒粉还是尽量用哈。一般超市都有的卖。增色之外也让味道更好。

  3、老抽的话。滴几滴就够。多了颜色反而不好看,增加鲜味,也可以让辣酱的颜色更厚重的感觉。

  4、很多筒子问韩国辣酱牌子。个人建议是尽量买进口的。进口的看着黑乎乎的酱,煮出来的颜色特别好看。

  5、葱处理的时候葱白、葱绿记得分开处理,葱绿不要切葱花。切有点斜角的长段。

  以上就是如何做韩式辣炒年糕,味道经典且风味正宗的方法和技巧。做好的炒年糕口感Q弹,味道辣是充满着浓郁的酱香,是道佐酒下饭的美味佳肴。没食欲的时候,来上一道,能让人吃得挥汗如雨,通身酣畅。

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