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菊花豆沙包
菊花豆沙包
主料:高筋面粉220g
配料:黄油20g、盐2g、鸡蛋液25g、奶粉15g、酵母3g、清水115g

类型:『 』

时间:2013-08-21

难度:

归属: 总数:0

标签:菊花豆沙包的做法,菊花豆沙包怎么做,菊花豆沙包
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菊花豆沙包介绍

菊花豆沙包形如菊花的外形尤其讨小孩子们的喜欢,香甜的味道、外脆里糯的口感更是让人爱不释手,把它作为一道早餐或者休闲小零食都很不错呢。

  菊花豆沙包是用面粉和面、豆沙作馅做成菊花形状的包子蒸出来的,不仅外形美,吃起来也是芳香扑鼻、酥香适口非常的好吃,这道菊花豆沙包虽然从发酵到蒸熟需要的时间不短,其实真正做起来并不难,下面就来为大家详细介绍这道菊花豆沙包的做法技巧。

  菊花豆沙包的做法教程:

  1.将除黄油以外的所有材料加入面粉里。

  2.揉至扩展阶段(能撑出膜,但膜不坚韧)后加入黄油继续揉至完全扩展阶段。

  3.放入盆里,盖上保鲜膜,室温进行一次发酵(室温30度,约1小时后发酵结束)。

  4.将面团取出排气后平均分成7份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟左右。

  5.松驰好后将面团擀圆,包入豆沙馅。

  6.包好豆沙馅后将面团滚圆,继续松驰10分钟(收口处一定要捏紧)

  7.用手撑将包好馅的面团压扁。

  8.用剪刀平均剪八刀,放入烤箱,烤箱内加入一杯热水进行二次发酵

  9.发酵结束后,烤箱预热180度,同时用毛刷均匀的刷上全蛋液,并用芝麻粒进行装饰。

  成品图:

  菊花豆沙包的美味小窍门:

  1.红豆馅大约用到30克为宜。

  2.烤箱180度,烤制时间约为20分钟。

  3.因面粉吸水程度不一样,水量可预留15克左右慢慢加入。

  以上就是菊花豆沙包的做法过程了,漂亮的外形、香甜的味道,都很受小孩子的欢迎,有兴趣的朋友们快动手试试这道菊花豆沙包吧。

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