只要是说起川辣，很多朋友都会口水直流，因为那味道实在是惹人怀念啦，今天给大家介绍的这道川辣凉拌面就是一道家常做法的川辣美食，吃起来香辣可口，非常的惹人食欲，并且它还加入了胡萝卜、黄瓜、鸡蛋等食材，营养丰富，在做法上也是非常简单的，只需要将面条煮一煮、红萝卜、黄瓜切的丝，鸡蛋打成液后煎熟切的丝放入过了凉水的面条中拌制即可，做法真是简单吧，可以试着做一下。

　　川辣凉拌面的做法教程：

　　1、备材料。

　　2、干阔面条用沸水煮熟。

　　3、面条用冰水过凉，红萝卜、黄瓜切丝，鸡蛋打成液后煎熟并切丝，姜、葱、蒜、香菜切碎。

　　4、把调味料放在一碟子中，加入切碎的姜、葱、蒜、香菜。

　　5、在调味材料里加入凉白开水拌均匀，做成凉拌汁待用。

　　6、取一盘子，放入面条。

　　7、把已切丝的红萝卜、黄瓜、鸡蛋排放入盘中。

　　8、把调味汁倒入面条里，充分拌均匀即可食用。

　　成品图：

　　川辣凉拌面的美味小窍门：

　　1、煎鸡蛋的时候要用小火。

　　2、面条煮好后加入凉水中过一下，可以让面条吃起来更加有弹性。

　　川辣凉拌面的做法介绍到这里就结束了，香香辣辣的味道，你心动了么?做法也是很简单的哦，一个人的时候，不妨做来这么一道美食吧。