大头菜炒饼是将大头菜也就是我们所说的包菜和吃剩的饼子搭配在一起炒制而成的一道美食，它是一种变废为宝化腐朽为神奇的美食，也是一道做法简单，方便快捷的美食，不想做饭的朋友可以直接将它当做是主食来食用，有菜有饼，吃起来也很有味，非常的不错。并且加入了鸡蛋，在营养上也是更加的丰富了。

　　大头菜炒饼的做法教程：

　　1.豆渣饼切成丝备用，鸡蛋打入碗中打散，将饼丝倒入碗中裹满蛋液。

　　2.大头菜洗净切丝。

　　3.热锅倒入适量豆油，6成热的时候爆香花椒，放入大头菜炒匀，放入适量香醋，炒至大头菜变软。

　　4.饼丝连蛋液一起倒入锅中翻炒30秒，加入适量盐和十三香，加适量老抽染一下色。

　　5.出锅前再加适量味达美调味。

　　成品图：

　　大头菜炒饼的美味小窍门：

　　1.一般剩的软一点的小饼都可以炒着吃，比重新热着好吃。

　　2.硬一点的小饼炒着不好吃，可以炖汤泡着吃。

　　大头菜炒饼的做法介绍到这里就结束了，是一道非常美味的饭菜一锅端，做法也是非常的简单，所以上班忙碌没有时间做饭的朋友们可以把这道美食当做是一道主食食用哦。