类型:『 』
时间:2023-09-25
难度:
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茄子烧豆腐是一道非常下饭的家常菜,它是将豆腐煎制好了之后加入茄子一起炒制而成的菜肴,这虽说是一道全素菜,但是吃起来却是特别的美味,十分的开胃。
茄子烧豆腐的做法很简单,吃起来非常有味,虽说没有荤菜,但是吃起来那味道绝对不比肉食差。不过想要做出好吃的茄子烧豆腐还是需要注意几个小问题:一,茄丁切好后要过一下冷水,这样可以去涩味。二,煎豆腐的时候,要掌握好火候,不要将豆腐煎糊煎老。三,豆腐放入的时间一定是茄子八成熟的时候再放入。只需要注意这几点相信大家都能做出美味的茄子烧豆腐啦。
茄子烧豆腐的做法教程:
1、切好的茄丁过冷水去涩味,豆腐切块,辣椒切丝。
2、油烧热下入豆腐油煎,撒盐煎片刻,翻面,两面煎黄。
3、再放进辣椒炒至断生,出锅待用。
4、另起锅另烧油,放进茄丁炒匀,翻炒片刻,放点盐入味。
5、将茄子炒至八成熟,放进炒好的豆腐炒匀,淋点蚝油,放点味精炒匀出锅。
成品图:
茄子烧豆腐的美味小窍门:
1、切好的茄丁过一下冷水可以去除涩味。
2、煎豆腐的时候要小火慢煎。
茄子烧豆腐的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,茄子的绵软有味和豆腐的鲜嫩清新搭配在一起,真的是很惹人食欲呢。