不论是贴秋膘还是去秋燥，一些清淡的素味菜肴都是饮食保健的必备美食。黄豆芽拌香菇就是这样一道既能清理肠胃，帮助消化，又能养血补气增强人体抗病能力的快手家常菜。

　　黄豆芽有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。其中所含的维生素E和维C有防止动脉硬化及老年高血压，美容护肤的作用。常吃能使头发保持乌黑光亮，还能淡化面部雀斑。所以多吃黄豆芽拌香菇对身体健康很有益处。

　　黄豆芽拌香菇的做法教程：

　　1、黄豆芽摘去根部洗净。

　　2、鲜香菇洗净切片。

　　3、葱白切丝，香菜切段;红椒切丝。

　　4、黄豆芽入锅中焯水。

　　5、利用焯豆芽的水将香菇焯熟。

　　6、把所有材料都放碗里，调入盐、鸡精拌匀。

　　7、最后淋入红油即可。

　　成品图：

　　黄豆芽拌香菇的做法小技巧：

　　1、无根豆芽可能含有激素，是不可食用的。如果想绝对的健康放心，可以自己发豆芽来吃。

　　2、 这道菜不需要太多调味，突出豆芽和香菇的清新原味是最大特色。

　　黄豆芽拌香菇的家常做法就介绍到这里，这是一道对健康特别有益的家常菜，不仅是老少皆宜的保健养生菜，也是女性朋友们的美容护肤菜。