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清炒黄豆芽
清炒黄豆芽
主料:黄豆芽500g
配料:食盐适量,鸡精适量,调和油适量,陈醋适量,鲍鱼汁适量

类型:『 』

时间:2023-10-12

难度:

归属: 总数:913

标签:清炒黄豆芽,清炒黄豆芽的做法
黄豆芽食谱大全
清炒黄豆芽介绍

清炒黄豆芽是一款简单易学的家常小菜,制作这个菜要全程用大火快炒,而且巩膜豆芽本身味道就很好吃,所以无需太多其实调料,加点醋去除豆腥味即可。

清炒黄豆芽是一款简单易学的家常小菜,制作这个菜要全程用大火快炒,而且巩膜豆芽本身味道就很好吃,所以无需太多其实调料,加点醋去除豆腥味即可。

炒黄豆芽的做法:

1、把新鲜的黄豆芽,把尾部摘掉。然后泡在清水里洗。

炒黄豆芽

2、起油锅,把豆芽倒进去翻炒,大火,翻炒几下。

炒黄豆芽

3、放上一小勺的细盐。

炒黄豆芽

4、放上一小勺鸡精。

炒黄豆芽

5、放一点鲍鱼汁,提提鲜。继续用大火翻炒。

炒黄豆芽

6、放点陈醋,去除豆芽中的豆腥味。

炒黄豆芽

7、最后小炒几下,美味的清炒黄豆芽就做好了,非常好吃的下饭菜哟。

成品图:

炒黄豆芽

炒黄豆芽怎么做好吃技巧:

1、炒黄豆芽时见太干了,需要加少量加水,最好分多次添加

2、豆芽本身很鲜,可以不加味精。

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。

清炒黄豆芽的功效:

1.清热解暑

中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。

2.消除紧张

具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征。

3.治疗口腔溃疡

绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。

4.防治便秘

绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

5.减少胆固醇的堆积

它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

清炒黄豆芽是一款非常简单美味的家常小炒,而且营养又高,喜欢吃的朋友可以在家多炒来吃,注意想吃辣的朋友可以加一些青椒进去,口感更好。

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