火腿三丝炒冬粉的家常做法主要用料用冬粉丝、火腿和金针菇、竹笋和干丝等，由不同色泽、不同口感和营养成分的多种原料搭配做成，不仅卖想好，而且吃着营养丰富，口感和味道都相当的棒。

　　其中的冬粉也叫粉丝，大多数是指的红薯粉丝或甘薯粉丝。其特点是晶莹爽滑且很易吸收其他食材的味道，所以像蚂蚁上树、蒜蓉粉丝蒸扇贝、肉末粉丝煲等之类的许多经典名菜都少不了粉丝的搭配。接下来就向大家介绍如何做火腿三丝炒冬粉的家常做法过程。

　　火腿三丝炒冬粉的做法教程：

　　1、将粉丝放入冷开水中浸泡至软捞出，沥干水分备用。

　　2、将金针菇切去根部洗净，沥干水分，过热水后捞出备用。

　　3、竹笋去皮洗净，切去老的部位后拉丝。

　　4、干丝洗净沥干水分;火腿切丝;葱洗净切丝;姜去皮洗净，切丝;红辣椒洗净切丝备用。

　　5、锅中倒入2大匙油加热，葱、姜丝倒入锅中爆香。

　　6、然后将笋丝倒入锅炒香。

　　7、将干丝、火腿丝、金针菇倒入锅中拌炒。

　　8、将粉丝及调味料倒入锅中炒匀，在锅中加入适量的水炒至水分收干即可盛盘，最后撒入葱、辣椒丝点缀即可。

　　成品图：

　　火腿三丝炒冬粉的做法小技巧：

　　1、冬粉要放入冷开水中浸泡而不能放入清水中浸泡。

　　2、煮冬粉颜色呈现透明色时要马上起锅，以免吸得汤汁太多，影响口感。

　　3、粉丝不能泡得太透，以免口感变得过于软烂。

　　冬粉是用红薯做成，而红薯的含热量非常低，所以吃着不但不会使人发胖，相反还是一种理想的减肥食品。红薯中的类似雌性激素的物质，还对保护人体皮肤，延缓衰老有一定功效呢。所以，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。

　　由此可见，像火腿三丝炒冬粉这么简单的一道美味，大家一学就会，多吃的话还是非常有益的。这道美味不仅可以做菜，也可以直接当饭来吃。在不想麻烦做饭的时候，直接来上一份火腿三丝炒冬粉，也可以让人吃得心满意足。