银耳是一种是最薄最嫩的菌类，它的口感比较脆，也比较容易消化，非常适合老人和小孩子食用，银耳还有美肤养颜的作用，也是非常适合女性朋友们食用。但是银耳本身也没有什么味道，所以搭配着味道比较重的食材一起做炒菜，会非常的好吃。

　　银耳炒蒜薹是将银耳和蒜薹一起搭配炒制，清脆的银耳吸收了蒜薹的蒜香味，吃起来风味十足，不管是做来当做下饭、下酒菜都很不错。

　　银耳炒蒜薹的做法教程：

　　1.干银耳，用温水泡半小时，泡好后沥水捞出。

　　2.蒜薹洗净切段，葱姜洗净切丝。

　　3.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

　　4.先加入蒜薹。翻炒，再加入银耳。

　　5.蒜薹炒至7成熟，加入盐，加入少量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

　　成品图：

　　银耳炒蒜薹的美味小窍门：

　　1.干银耳不宜煮，要用温水泡才可以，因为加热过度，会熬化银耳。

　　2.不喜欢吃鸡精的，也可以将鸡精换成蚝油。

　　银耳炒蒜薹的做法介绍到这里就结束了，清脆的银耳带着蒜薹的蒜香味，吃起来十分的惹人喜爱，并且做法也是非常简单不是么?不妨做来和家人们尝一尝吧。