现在正是吃南瓜的好季节，这时候的南瓜新鲜，并且营养价值也高，这里洋葱炒嫩南瓜中所用到的嫩南瓜是那种没有长黄，青色的南瓜，这种南瓜炒熟之后吃是脆嫩又清新带着点微甜的口感，很美味，将洋葱和嫩南瓜搭配，洋葱的葱香浓郁和南瓜的清香相互交融，香气扑面而来，加入了辣椒使得这道菜肴吃起来还十分的下饭。

　　洋葱炒嫩南瓜的做法教程：

　　1.嫩南瓜洗净后先切成片再切成丝备用。

　　2.辣椒切小段，姜切碎，洋葱切丝备用。

　　3.炒锅上火，倒入油烧热，放入姜末辣椒爆香。

　　4.放入南瓜丝，放入洋葱翻炒断生。

　　5.放入适量盐翻炒均匀，再放入少许味精翻炒均匀即可关火食用。

　　成品图：

　　洋葱炒嫩南瓜的美味小窍门：

　　1.嫩南瓜不可久炒断生即可，保持口感的脆嫩爽口。

　　2.油烧热后，爆香姜末辣椒要用小火，不然易糊。

　　洋葱炒嫩南瓜的做法介绍到这里就结束了，吃起来既有着南瓜的清香又有着洋葱的蒜香，香辣十足，是一道非常美味下饭的全素菜，不妨做来配上一碗米饭尝一尝吧。