迷你笋瓜小煎饼主要取材于笋瓜，也就是我们常说的西葫芦，用笋瓜做出来的这道饼子吃起来清新而鲜美，并且营养丰富。在做的时候它是将笋瓜切片后，沾上加盐、鸡蛋搅拌而成的鸡蛋面液，如果小火煎制，煎制过程中还撒上了午餐肉和小葱碎，这会让这道饼子吃起来非常的有味。

　　迷你笋瓜小煎饼的做法教程：

　　1、面粉不用太多，用清水搅匀。

　　2、加入一个鸡蛋。

　　3、再加一些盐，搅匀。

　　4、午餐肉和小葱切碎。

　　5、笋瓜洗净后切片。

　　6、平底锅加一些油，开火，笋瓜片在蛋液里裹一层，放在锅里。

　　7、小火，慢煎，在上面撒上肉碎和小葱碎，不用翻面，如果觉得味道不够，这个时候还可以在上面撒一点点盐。

　　8、一直煎至表面蛋液凝固，瓜片软熟即可。

　　成品图：

　　迷你笋瓜小煎饼的美味小窍门：

　　1、午餐肉和小葱尽量切碎一些，这样撒在上面时会好看一些。

　　2、肉碎和小葱碎撒在上面即可，煎好后会粘在瓜片上，不会散落。

　　3、一定要用小火，时间会稍微长点，但不会煎糊。

　　迷你笋瓜小煎饼的做法介绍到这里就结束了，做好的迷你笋瓜小煎饼可以直接吃可，也可以在上面撒一些花椒粉，味道也会是非常棒的呢，不妨试着做一下吧。