蒜苗烧茄子是一道做法简单的家常菜，取材也非常简单，用的都是我们经常可以看到的一些食材，但是它吃起来却是非常的美味的呢，这里的茄子是搭配着蒜苗一起烧制，茄子做好之后，口感绵软糯口，另外加了蒜苗，还会让茄子带着一股清香的蒜苗香气，并且加入了干辣椒，吃起来也非常的下饭。

　　蒜苗烧茄子的做法教程：

　　1.茄子切条，泡水，水里加点盐。

　　2.红辣椒切末，蒜苗切成段。

　　3.热油锅里把辣椒末，和蒜白部分放下去炒香。

　　4.把茄条放下去炒，加少许水，适量的盐，炒至茄子变软，把蒜苗放下去翻炒。

　　5.炒出蒜苗香味后，加点生抽即可。

　　成品图：

　　蒜苗烧茄子的美味小窍门：

　　1.现在的茄子比较难煮，加一点水好一点。

　　2.也可以加点蚝油提鲜增味。

　　蒜苗烧茄子的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做好的茄子吃起来绵软有味还带着一股清新的蒜香味，非常的惹人喜爱，不妨做来和家人们尝一尝。