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鸡腿炖香菇
鸡腿炖香菇
主料:鸡腿400克,香菇150克,草果1个
配料:油、盐、葱、姜、酱油、白糖、白酒、陈醋,花椒、葱花、味精适量

类型:『 』

时间:2023-09-26

难度:

归属: 总数:400

标签:鸡腿炖香菇的做法,鸡腿炖香菇怎么做,鸡腿炖香菇
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鸡腿炖香菇介绍

鸡腿炖香菇的图文详解做法是将鸡腿和香菇一起炖制而成的一道美食,两种味道都非常鲜美的食材搭配在一起炖制,吃起来鲜上加鲜,非常的有味。

  鸡腿炖香菇是一道营养又美味的家常菜肴,鲜美的鸡腿搭配着鲜美的香菇,多汁肥厚的香菇吸收了鸡腿的鲜美,吃起来非常的有味,鸡腿也经过了两步处理吃起来一点也没有了腥味,第一是放入水中焯一下,可以去血水去除一部分腥味。第二步加入草果、姜片炒香,进一步去腥味。

  鸡腿炖香菇的做法教程:

  1、把鸡腿砍成小块。

  2、砍好的鸡腿冷水放入煮锅里,焯出血水后捞出备用。

  3、葱切段、姜切片,草果拍散备用。

  4、炒锅上火,倒油烧油,放入草果、葱段、姜片煸香。

  5、放入鸡腿肉炒干水分。

  6、倒入酱油翻炒上色。

  7、倒入一些开水煮沸后倒入煮锅里炖。

  8、放入少许的白酒。

  9、放入半匙陈醋。

  10、放入少许花椒。

  11、放入一小匙白糖和适量盐,改小火慢慢炖鸡腿肉。

  12、香菇去根蒂后洗净泥沙。

  13、把洗好的香菇放入煮锅里,和鸡腿肉一起炖1小时。

  14、鸡腿肉炖熟后关火放入少许味精。

  15、鸡腿炖香菇盛入碗里,撒上葱花即可食用。

  成品图:

  鸡腿炖香菇的美味小窍门:

  1、没有新鲜香菇用干香菇也可以,但干香菇要提前泡发。

  2、鸡腿事先焯一下水,可以去血水去腥味。

  鸡腿炖香菇的做法介绍到这里就结束了,秋季到了,也就到了补一补的时候,这个时候不妨来上这么一道美味补补身体吧,味道也是不错的哦。

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