梨片炒鸡片的家常做法讲解带给大家水果入菜的新创意和新的烹制方法。之所以选择了梨和鸡肉来搭配，因为鸡肉不但肉质细嫩而且不像其它的肉那样味儿重，与像梨这样清淡味道淡的水果搭配，带给人一种平淡清新的感觉。另外，这道梨片炒鸡片还有润肺祛燥止咳的食补功效。

　　梨片炒鸡片的做法教程：

　　1、鸡脯肉切成片后用盐、味精、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉，抓匀后腌制10分钟以上入味。

　　2、梨削皮后切成片，枸杞和葡萄干用开水泡过，冲洗干净。

　　3、鸡片要腌制15分钟左右。热锅倒油，油温升高后关小火。

　　4、将腌制好的鸡片放进锅内，翻炒至变色。

　　5、将梨片和枸杞葡萄干一同放进锅内。翻炒少许后，放入一点白糖，炒至均匀后，关火。

　　成品图：

　　梨片炒鸡片的做法小技巧：

　　1、这里的梨用了半个，喜欢味道更甜脆一些就用一个。

　　2、这种入菜的梨，要选择梨渣小，水分足，清甜可口的品种上。雪梨就就很不错。

　　3、枸杞和葡萄干是给菜增点颜色的。葡萄干很酸甜，同时也能增加风味。

　　4、鸡片一定要腌制一下。把味道全都让鸡肉收进去。

　　5、炒的时候不要调味，可以保证梨的清甜。

　　梨片炒鸡片的简单家常做法就是这些，除了梨之外，也可以换成青苹果，菠萝，哈密瓜之些水果来搭配。可见，想吃水果鸡肉菜的时候，花样会很多哦。