芋丝饼取材于芋头、火腿、熏鸭肉、粘米粉这几种食材，这里之所以用粘米粉而不是面粉，有两方面的原因，这一方面因为这里是需要将菜丝混合着做成一道饼子，用面粉就会散，做出来也会不好看，另一方面，粘米粉做出来的饼子相对于面粉来说，更加的糯口有嚼劲。另外菜丝的选材上也是荤素搭配，营养均衡又美味。

　　芋丝饼的做法教程：

　　1. 芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒。

　　2. 热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝，下芋头丝炒透。

　　3. 把芋头丝等材料盛起晾凉。

　　4.加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状，拌入芋丝材料中。

　　5. 取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料。

　　6. 放蒸锅里，大火蒸20分钟，熟后取出晾凉。

　　7. 把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金黄色，即可食用。

　　成品图：

　　芋丝饼的美味小窍门：

　　1、煎芋丝饼的时候要用中小火煎至两面金黄。

　　2、熏鸭已经有咸味了，所以再加盐的时候少加点。

　　芋丝饼的做法介绍到这里就结束了，吃起来很美味的一道美食，做来当做是早餐或者是个小朋友们当做零食食用都是很不错的哦，这里的芋头也可以换成土豆同样制作哦。