什锦面筋主要取材于黑木耳、茭白、黄花菜、面筋这几种食材，是一种维生素含量极高的美味菜肴，在味道上，茭白清新脆嫩、黑木耳爽脆美味、黄花菜脆口嫩滑，三者搭配着劲道十足的面筋，吃起来风味十足。在营养上，茭白含有丰富的纤维素，可以排毒。黑木耳含有丰富的铁元素，可以补血养气。黄花菜可以抗衰老。整道菜肴虽说是一道全素菜，但是营养美味又健康。

　　什锦面筋的做法教程：

　　1.将面筋撕成块用开水泡一下，茭白剥壳清洗切成片。

　　2. 烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋翻炒一下。

　　3. 合入黑木耳、黄花菜和香菇，搁入桂皮和大料翻炒翻炒。

　　4. 合入切好的茭白，加适量的清，翻动一下。

　　5. 加适量的老抽、盐、鸡精、一勺白糖，调味煮开。

　　6. 煮至汤汁快要收干，即成。

　　成品图：

　　什锦面筋的美味小窍门：

　　1.面筋和木耳都要提前泡发好。

　　2.不喜欢吃鸡精的，也可以将鸡精换成蚝油。

　　什锦面筋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，虽然说是一道全素菜，但是吃起来是非常的有味的啊，并且维生素含量也是很高的哦。