聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
腐竹炒藕条
腐竹炒藕条
主料:五花肉(肥瘦分开),藕,腐竹
配料:姜片,蒜片,八角,香菜,蚝油,酱油,香油,鸡汁,水,料酒各适量

类型:『 』

时间:2023-09-27

难度:

归属: 总数:440

标签:腐竹炒藕条的做法,腐竹炒藕条怎么做,腐竹炒藕条
食谱大全
腐竹炒藕条介绍

腐竹炒藕条是将莲藕、五花肉搭配着腐竹一起炒制而成的一道家常菜,成品菜中莲藕清新脆嫩、微甜美味,腐竹柔软有味,五花肉肥瘦分开切丁炒制,使得整道菜肴都是满满的五花肉香气。

  现在这个季节也正是吃莲藕的时候,这时候的莲藕虽说没有冬季莲藕那么的肥大多汁,但是吃起来却是脆脆的口感,很惹味,莲藕在秋季食用,可以去火气,排毒养生。

  这道腐竹炒藕条是将莲藕搭配着腐竹、五花肉一起炒制的,在做的时候五花肉是将肥瘦分开,切丁炒制,这样五花肉就吃不到油腻,并且还会让整道菜肴满满的都是五花肉的香气,莲藕和腐竹也能更好地吸收五花肉的鲜美和油脂。

  腐竹炒藕条的做法教程:

  1.把藕去皮,洗净,切成条。腐竹也泡好切成合适的大小。五花肉肥瘦分开切丁,香菜切好。

  2.锅中放入油,油热后下入姜片,蒜片,八角炒香,然后下入肥肉丁炒香,然后下入瘦肉丁炒至变色。

  3.加入蚝油,酱油,料酒拌匀,下入藕条炒匀。

  4.再倒入腐竹炒匀,倒入适量泡过藕的水,没过藕条腐竹就好。

  5.藕条熟了的时候,汁也收的差不多了,加入鸡汁,香油,香菜拌匀出锅即可。

  成品图:

  腐竹炒藕条的美味小窍门:

  1.藕条切好后,用水泡起来,防止变色。

  2.泡藕水不要倒掉,留着后面用。

  3.水也不需要加太多,漠过藕条腐竹就好。

  腐竹炒藕条的做法介绍到这里就结束了,现在正是吃莲藕的季节,这个时候的莲藕脆脆甜甜的,很美味,当然这里用的是那种比较肥大的藕炒制的,你也可以换成那种细藕根炒制。

上一篇:香芋蒸鸡腿
下一篇:辣酱排骨
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: